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第二十二章

“呃那个”厨师们支支吾吾的,吞吞吐吐地说,“要不,邓厨你还是自己看吧”

厨师们的话让邓英智心里冒出来一个令他不愿意相信的猜测,他面色一沉,上前两步去看了两眼,都不用仔细观察,邓英智心里便已经有了判断。他的厨师等级摆在那里,眼力自然比王天良这些人还要高,可越是这样他越不愿意相信,一个门外汉的刀工竟然还能比得过自己不,不是比得过,是肉眼可见的比自己还要好得多。

大煮干丝和文思豆腐一样,都是厨师们耳熟能详的经典刀工菜,没有哪一个练刀工的厨师没做过,因此对大煮干丝的评判标准都很熟悉,干丝不仅要整齐、均匀,而且其粗细的要求也极其严苛,过粗过细都是不合格。

若是味道不同的厨师还有不同的偏好,评判标准不一的话,刀工却是所有人都认同的一个标准。两道成品摆在面前,谁也没法装眼瞎说秦恺切出来的干丝不如邓英智。

最后从珍馐阁离开的时候,周锦南和秦恺几乎是被邓英智强忍失态,表面客气地轰出来的。

“不过,珍馐阁今天的开业,倒让我想到了我们开张之前还缺少的东西。”回去的路上,周锦南暗自想着。

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