宋涵原本在小说里, 起步的时候做的是烧烤生意, 如今变成了小龙虾的生意, 赚到的钱竟然比以前更多。
麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾这些口味, 其他店原本也在卖，但是味道都没有宋涵的好吃。至于大火的冰醉小龙虾，一开始是宋涵摊子上独有的味道，后来火了之后，很快也有其他店家争相模仿。
但是再怎么模仿，也做不出宋涵手下的味道，得到顾客们承认和喜爱的, 只有宋涵一家店。
申奥成功的好消息，在这个夏天, 也促进了人们的消费，自从申奥成功之后, 宋涵的摊子上的客人明显变得更多了, 每桌点的菜也更多了。
宋山竹如今帮着宋涵记账算账, 第一次算完账的时候，结结实实地吓了一跳——宋涵摆摊卖小龙虾，赚钱是真的多！
一个月能净赚三万多块！
这可是2001年的三万多块！
宋山竹了解过了，如今所在的市里的房子均价只要1000多块一平方米，省会的房子也不过2000出头一平米。
也就是说, 哥哥宋涵一个月赚的钱, 就能在省会买15平方米！
小龙虾的旺季是每年的夏天, 从六月份到九月份。这四个月的时间里, 宋涵凭着一家小龙虾店，就能赚出60平方米的一套省会的房子！
但是这份钱，也是真的难赚。
先不要说如今卖什么吃的的店都很多，即使原本不多，生意好了之后自然有无数家跟风，所以想要赚钱，味道一定要很好。
当然，宋涵作为一个正在成长的厨神，做出全市最美味的小龙虾，还是很容易的。
但宋涵要每天天不亮的时候就去进货，将小龙虾一箱一箱地用三轮车运回来。水产交易的批发市场都是天不亮的时候，就迎来了大小饭店的进货，再晚一些，天蒙蒙亮的时候，则是一些进货量不多的小散户，等到天光大亮了，水产市场里的摊主们纷纷收摊关门，白天回家睡觉。
水产批发市场只在天不亮的时候做批发生意，白天大门紧闭，被人们戏称为“鬼市”。
这样的作息，为的是配合进货的大小饭店。像宋涵这样每天进货量最少的，每天在天不亮的时候进完货，就要开始一天的忙碌。
小龙虾要一个一个地用刷子仔细地清洗干净，宋涵对自己做出的食物要求极为严格，干净卫生自然是最基本的要求。